Ciambellone Yogurt e Cocco Gluten Free

INGREDIENTI

  • 3 uova intere a temperatura ambiente
  • 200g di farina di riso
  • 60g di farina di cocco
  • 100g di zucchero
  • 50ml di olio di semi
  • 125g di yogurt bianco 
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Montare le uova con lo zucchero finché il composto non diventa spumoso. 

Continuando a mescolare, aggiungere poco alla volta lo yogurt, l’olio di semi, la farina, la vanillina ed il lievito per dolci. Infine infornare a 180 gradi  per 35-40 minuti (regolarsi per la cottura con il metodo degli stuzzicadenti). Sfornare il ciambellone e farlo raffreddare.

Buon appetito!

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